Recolha nacional em França após queijo de cabra estar contaminado com bactérias.

French food safety authorities have launched a nationwide recall for a popular goat’s cheese tomme, after tests showed bacterial contamination that can trigger serious illness, especially in vulnerable people. Shoppers who recently purchased this product are being urged to check labels carefully and stop eating it immediately.

Que queijo de cabra foi recolhido?

O recolhimento visa um queijo de cabra artesanal específico, vendido em toda a França, conhecido como “tommette” - uma pequena tomme redonda, normalmente consumida às fatias ou assada.

Trata-se de um recolhimento nacional da tommette de leite de cabra “Bêêle des prés”, vendida sob a marca “La Ferme de Liègue”.

De acordo com o aviso oficial de recolhimento, o queijo foi produzido e distribuído a nível nacional pela La Ferme de Liègue, uma exploração leiteira francesa especializada em produtos de leite de cabra. Os queijos afetados foram vendidos entre 5 de dezembro de 2025 e 26 de janeiro de 2026.

Ao contrário dos queijos de marca de supermercado, este circulou sobretudo através de lojas especializadas e retalhistas independentes. O recolhimento menciona especificamente a distribuição através de:

• Aumand
• Ouest Frais
• La boucherie du coin
• SAS du Bignon
• La Fée Cochette
• Olivier Jouteau

Nas lojas, o produto surgia como uma pequena tomme com a designação “Bêêle des prés”, embalada e claramente identificada com a marca “La Ferme de Liègue”.

Como reconhecer em casa o queijo afetado

Se tem queijo de cabra no frigorífico e não sabe se está incluído, pode confirmar os dados impressos na embalagem. Os lotes em causa têm os seguintes números:

• CTB031125
• CTB041125
• CTB051125
• CTB291025
• CTB121125
• CTB191125
• CTB261125
• CTB281125
• CTB291125

O GTIN (referência do código de barras) é 3770026529294, e as tommettes recolhidas têm data-limite de consumo de 11 de março de 2026.

Produto	Marca	Tipo	Período de venda	Data-limite de consumo
Tommette “Bêêle des prés”	La Ferme de Liègue	Queijo de leite de cabra	05/12/2025 – 26/01/2026	11/03/2026

Se o seu queijo corresponder à marca, ao nome do produto, ao número de lote ou ao GTIN indicados, não o consuma.

Que tipo de contaminação foi detetada?

Os testes realizados aos lotes recolhidos detetaram contaminação com Listeria monocytogenes, a bactéria responsável pela listeriose. Isto torna o queijo impróprio para consumo, de acordo com as regras francesas de segurança alimentar.

O queijo de cabra, sobretudo nas versões moles ou semi-moles, pode apresentar riscos microbiológicos mais elevados se houver falhas de higiene em qualquer ponto da cadeia de produção. Neste caso, os inspetores assinalaram a presença de Listeria, desencadeando um alerta nacional.

As autoridades de saúde sublinham que cozinhar nem sempre garante segurança se o produto tiver elevada contaminação ou tiver sido manuseado incorretamente. O conselho mais claro: considerar este lote específico como inseguro e mantê-lo totalmente fora da mesa.

Quais são os riscos para a saúde da listeriose?

A listeriose é uma infeção transmitida por alimentos que pode começar com sintomas aparentemente ligeiros, semelhantes aos da gripe. Pode também levar a complicações graves, sobretudo em grupos de maior risco.

Os sinais iniciais típicos incluem:

• Febre súbita ou persistente
• Dores musculares e no corpo
• Dor de cabeça
• Ocasionalmente, problemas digestivos como náuseas ou diarreia

A maioria dos adultos saudáveis recupera, por vezes sem sequer perceber que o alimento foi a fonte. A preocupação aumenta significativamente para:

• Grávidas
• Recém-nascidos
• Pessoas idosas
• Pessoas com o sistema imunitário enfraquecido (por doença, medicação ou tratamentos como quimioterapia)

Após consumir um produto contaminado, qualquer febre ou sintoma invulgar deve levar a um contacto urgente com um médico.

Nestes grupos vulneráveis, a listeriose pode espalhar-se para além do sistema digestivo e causar infeções graves, incluindo meningite, septicemia e complicações na gravidez.

O que fazer se comeu o queijo recolhido

Se já consumiu a tommette “Bêêle des prés” da La Ferme de Liègue, não entre em pânico, mas mantenha-se atento.

• Se não tem sintomas: normalmente não é necessário tratamento, mas pode referir a exposição ao seu médico de família se estiver grávida ou imunodeprimido(a).
• Se se sentir doente: contacte um profissional de saúde, sobretudo se desenvolver febre, dores ou dor de cabeça nas semanas seguintes ao consumo.

Os médicos podem decidir realizar análises ao sangue ou iniciar antibióticos, consoante o seu perfil de saúde e os sintomas.

O que devem os consumidores fazer com o queijo?

As autoridades francesas definiram um procedimento claro para quem tem o produto recolhido.

Pare de consumir o queijo, devolva-o ao ponto de venda antes de 26 de março de 2026 e solicite o reembolso.

Os consumidores podem obter compensação financeira devolvendo o queijo à loja onde foi comprado. O aviso de recolhimento indica como prazo quinta-feira, 26 de março de 2026 para devoluções e reembolsos.

As dúvidas sobre o procedimento podem ser dirigidas para um contacto dedicado: 06 21 00 34 42 (número francês). A equipa deverá orientar sobre reembolsos e sobre o manuseamento seguro caso o queijo ainda esteja em casa.

Como manusear em segurança um produto alimentar recolhido

Se ainda tem o queijo no frigorífico, evite prová-lo “só para ver” se parece normal. A Listeria não altera necessariamente o cheiro ou o sabor.

• Mantenha-o embalado para limitar a contaminação de outros alimentos.
• Coloque-o num saco ou caixa selada se o for transportar de volta à loja.
• Lave bem as mãos, tábuas de corte e facas após o manuseamento.

Se não quiser devolvê-lo, pode descartá-lo num saco de lixo bem fechado. Lavar a prateleira do frigorífico onde esteve guardado com água quente e detergente acrescenta uma camada adicional de precaução.

Porque é que recolhimentos de queijo de cabra tocam numa “ferida” em França

A França tem uma ligação profunda aos seus queijos, e o queijo de cabra ocupa um lugar especial. É frequentemente visto como mais leve e fácil de digerir do que muitos queijos de leite de vaca. Para muitas famílias, um pequeno queijo de cabra é um básico semanal, servido com pão ou esfarelado em saladas.

Alertas de segurança alimentar em torno de queijos de estilo artesanal podem parecer um ataque à tradição; no entanto, também mostram que os sistemas de monitorização estão a funcionar. Verificações microbiológicas regulares existem precisamente para detetar e retirar produtos de risco antes de ocorrerem surtos graves.

A relação de amor da França com o queijo coexiste com controlos rigorosos de segurança destinados a proteger essa mesma tradição.

Equilibrar sabor e segurança com queijos moles

Queijos moles e semi-moles, especialmente os feitos com leite cru, apresentam maior risco microbiológico do que queijos curados/duros. Isso não significa que devam desaparecer da mesa, mas alguns grupos são aconselhados a ser seletivos.

Agências de saúde em muitos países sugerem que grávidas, pessoas idosas e doentes imunodeprimidos evitem certos queijos moles, a menos que estejam claramente rotulados como feitos com leite pasteurizado e manuseados sob condições rigorosas de higiene.

Na prática, isto pode significar:

• Verificar nos rótulos “leite pasteurizado” se pertence a um grupo vulnerável.
• Consumir queijos moles pouco tempo após a compra e mantê-los bem refrigerados.
• Evitar queijos com aspeto excessivamente líquido, com embalagem danificada ou que tenham ficado à temperatura ambiente durante horas.

Compreender o risco de Listeria no dia a dia

A Listeria monocytogenes existe no solo, na água e nas plantas. Pode contaminar ingredientes crus e sobreviver em ambientes frios - razão pela qual alimentos refrigerados como queijos moles, peixe fumado e carnes prontas a comer são frequentemente alvo de vigilância apertada.

Um ponto essencial para os consumidores é que a refrigeração abranda o crescimento da Listeria, mas nem sempre o interrompe por completo. Tempos longos de conservação no frigorífico, sobretudo para além da data-limite, podem transformar um risco baixo num perigo real.

Pensando numa semana típica em casa, uma pessoa em risco pode comer o queijo de cabra recolhido numa salada na segunda-feira, sobras na quarta-feira e ainda ter um pedaço no frigorífico uma semana depois. Esse tipo de exposição repetida pode aumentar a probabilidade de infeção, mesmo que cada porção pareça inofensiva por si só.

A gestão do risco resulta, por isso, de um conjunto de ações: seguir avisos de recolhimento, usar os alimentos dentro dos prazos recomendados e ter atenção especial ao cozinhar para pessoas mais vulneráveis. Nesse contexto, o atual recolhimento francês é menos um susto isolado e mais um lembrete de que mesmo produtos queridos e de alta qualidade exigem monitorização constante e um manuseamento informado em casa.